Foto Chef: Esmeralda Peña

Durante la entrega de premios, celebrada en el Palacio de Pedro I, el alcalde de Torrijos, Anastasio Arevalillo, ha querido “valorar que, posiblemente, en dos fines de semana, si no estuviesen las Jornadas de la tapa, no habría 13.000 tapas consumidas y esto es un revulsivo para que la gente conozca Torrijos y nuestros bares”. El presidente de la AHT (Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo), Tomás Palencia ha realizado una “valoración muy positiva, compartimos la satisfacción que en general nos han transmitido los hosteleros” y ha aprovechado el acto para dar la bienvenida al hostelero, Emilio Gómez, que ejercerá como representante de la asociación en Torrijos.

Tapas premiadas

”Pionono de ternera con tofe, reducción de su jugo y cacao”, del Hotel-Spa. (cuatro estrellas) “La Salve”, ha sido la creación culinaria más aclamada por los consumidores en las XVII Jornadas de la Tapa de Torrijos (9-18 de septiembre), recibiendo el primer premio a la “Mejor Tapa Popular”. La segunda más votada ha sido “Baklava de ciervo con escabeche ligero de Pedro Ximénez y romero”, del bar-restaurante “La Calesa”; mientras que el tercer premio ha recaído en “Tartaleta pulled pork”, de  la cervecería “Apalábrame”. 17 establecimientos participaron en estas  XVII Jornadas de la Tapa de Torrijos, en las que se han consumido más de 13.000 unidades.

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